Atter betyr «igjen»
Vi lager kraft slik den alltid har vært laget, med bein, vann og tid, og gjør den klar til bruk. Kopp er laget for å drikkes. Element er bein og vann, ingenting annet.
Hvorfor ATTER
Da mamma ble alvorlig syk av kreft, fikk vi hjelp av noen som kunne mat og ernæring. Jeg glemmer ikke hvor mye det betydde for oss å kunne gjøre noe så hverdagslig som å lage god mat, midt i alt det andre. Senere startet jeg AtterKraft.
ATTER er ikke medisin, og vi lover ikke mer enn det som står på pakken. Men det vi lærte den gangen, har fulgt meg: å spise godt handler ikke om dyre produkter eller timer på kjøkkenet. Det handler om å vite hva du putter i deg.
Kraft er det enkleste eksempelet jeg vet om. Bein, vann og tid. Det er alt.
Ingrid, grunnlegger
Noe av det eldste vi lager
For rundt 125 000 år siden, et sted som i dag ligger i Tyskland, knuste neandertalere bein og varmet dem i vann for å få ut fettet. Det er et av de eldste sporene vi har etter at noen har kokt bein.
Siden har nesten hvert kjøkken hatt sin versjon: fond, buljong, sodd, broth. I Paris på 1760-tallet ble kjøttbuljong solgt under navnet «restaurant». Etter hvert ble ordet hengende ved stedet, ikke ved suppen.
Så kom buljongterningen tidlig på 1900-tallet, og kraft ble noe vi løste opp fra pulver. Det gikk raskt, men noe ble borte på veien.
Atter betyr «igjen». Vi lager kraft slik den alltid har vært laget, og gjør den klar til bruk.